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Barilla Pasta
DAL CAMPO ALLA TAVOLA
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Materie prime
Materie prime
PROVENIENZA LOCALE E UNA MISCELA ECCELLENTE

Barilla sceglie le migliori varietà di grani provenienti da tutto il mondo per garantire un’eccellente qualità di prodotto.

Predilige l’acquisto locale, ovvero nel paese in cui il grano è trasformato in pasta. In media, nel 2017, più del 90% del grano duro è stato acquistato localmente. 

CONTRATTI DI COLTIVAZIONE

Accordi pluriennali stipulati prima delle semine, basati su condizioni chiare e trasparenti, che prevedono il rispetto di specifici disciplinari di qualità di coltivazione condivisi con le associazioni dei produttori.

Attualmente Barilla stipula contratti per più di 400.000 tonnellate di grano duro che permettono di coinvolgere oltre 5.000 aziende agricole.

PROGETTO GRANO DURO SOSTENIBILE

Nel 2017 oltre 2.000 degli agricoltori italiani che lavorano per Barilla hanno prodotto 240.000 tonnellate di grano duro in modo più sostenibile, grazie all’applicazione del Decalogo Barilla per la Coltivazione Sostenibile del Grano Duro di Qualità e all’utilizzo del sistema granoduro.net® fatto sviluppare per loro da Barilla. 

Questo ha comportato nel 2017 una riduzione media delle emissioni di gas serra e dei costi per gli agricoltori del 10%.

Nel 2017 abbiamo esteso il sistema alla Grecia. 218 agricoltori hanno seminato i primi 2.200 ettari con regole e strumenti di supporto alle decisioni adattati al contesto locale.

Controlli di qualità

Barilla controlla il 100% delle partite di grano che acquista, tutti i lotti di pasta prodotta e ogni fase del processo produttivo. Ogni anno effettua 200.000 analisi di qualità.

BENESSERE ANIMALE

Per la produzione di Le Emiliane e La Collezione, 100% uova fresche di categoria A da galline allevate a terra solo da allevamenti selezionati, con mangime 100% vegetale con aggiunta di sali minerali e vitamine.

Ricerca e sviluppo
Ricerca e sviluppo
VARIETÀ ESCLUSIVE DI GRANO DURO

8 varietà di grano duro sviluppate in esclusiva da Barilla in oltre 20 anni, per avere un prodotto unico e di maggiore qualità.

ATTENZIONE PER LA NUTRIZIONE

Sono molte le università a livello internazionale con cui Barilla, in coerenza con i suoi Nutrition Research Principles, sta sviluppando studi per verificare l’impatto del consumo di pasta sul peso, sulla risposta glicemica, su fattori di rischio per diabete e malattie cardio-vascolari.

PRODOTTI ATTENTI AL BENESSERE

Nel 2017 10 nuovi prodotti lanciati sul mercato per contribuire a un miglior equilibrio nutrizionale delle persone.

Produzione
Produzione
MULINI E STABILIMENTI

Barilla produce pasta in 6 paesi, in 9 stabilimenti e 7 mulini di nostra proprietà.

A Parma è stato costruito il più grande pastificio del mondo. Barilla non acquista linee di produzione normalmente disponibili sul mercato, ma con caratteristiche tecniche uniche.

1 sistema di decorticazione esclusivo nella macinazione che permette di trattare delicatamente il grano sin dalle prime fasi di lavorazione.

1 brevetto internazionale per la produzione di pasta di alta qualità, ricca di fibre naturali da crusca di grano duro.

ATTENTI ALL’AMBIENTE

Nei pastifici, per ogni tonnellata prodotta dal 2010, Barilla ha ridotto i consumi idrici del 31% e le emissioni di gas serra del 24%.

Logistica e vendita
Logistica e vendita
TRASPORTI SOSTENIBILI

1 nuovo raccordo ferroviario inaugurato nel 2015 per il trasporto del grano a Parma: in media circa -1.100 tonnellate di gas serra ogni anno e -3.300 camion sulle strade europee.

1 nuova flotta di veicoli a metano liquido inaugurata nel 2017 per il trasporto dei prodotti su strada.

COLLABORAZIONI PER TUTTI

VIVI SMART: 1 alleanza di Barilla con Coop e Danone per migliorare lo stile di vita e le abitudini alimentari delle famiglie italiane.

TOGETHER AGAINST WASTE: 1 collaborazione internazionale con Carrefour per ridurre gli sprechi alimentari.

Comunicazione
Comunicazione
DICHIARAZIONI AMBIENTALI DI PRODOTTO

6 documenti pubblici verificati relativi a paste Barilla che comunicano informazioni trasparenti e comparabili sugli impatti ambientali dei prodotti: www.environdec.com

GUARDATUSTESSO

1 nuova piattaforma digitale che illustra tutta la filiera produttiva di pasta e sughi, dalla selezione delle materie prime alla tavola.

CONFEZIONI

Le confezioni in cartoncino sono 100% riciclabili e di fibra vergine proveniente da foreste gestite responsabilmente.

Consumo
Consumo
DESIGN UNICO

Per garantire la migliore performance organolettica e una perfetta cottura “al dente”.

PRODOTTI PER OGNI ESIGENZA

Una vasta gamma di prodotti per soddisfare i gusti di molti: in Italia il Gruppo ha in media, solo per il marchio Barilla, oltre 40 referenze presenti nei principali punti vendita.